Выращивание грибов шиитаке дома: условия и технология

Шиитаке — восточный гриб, который ценится за высокое содержание полезных веществ. Произрастает он преимущественно в Японии, Корее, Китае. Также подходит для разведения дома. Главное — создать оптимальные условия для капризного гриба. Технология выращивание достаточно простая. Она напрямую зависит от выбранного способа: интенсивного или экстенсивного.

 

Два простых способа выращивания шиитаке дома

 

Технология культивирования шиитаке дома экстенсивным способом разработана по аналогии с тем, как грибы произрастают в природных условиях. Мицелий засевается на пни и отрезки широколистных деревьев. Выращивание интенсивным способом предусматривает засевание мицелия на субстрат, который предварительно наполняется питательными добавками. Опилки, солома, гречневая шелуха, щепки — подойдет любой из этих вариантов.

 

Технология выращивание шиитаке при высевания мицелия на пень

 

Для выращивания шиитаке в условиях дома на пнях нужен, прежде всего, хороший брус. Желательно, чтобы его длина не превышала 30 – 40 см. Можно взять кусок дуба, граба или каштана. Главное, чтобы древесина была здоровая без лишайников и грибных наростов. Самое подходящее время для заготовки пней — весна. Важно успеть до сокодвижения.

Технология культивирования грибов очень простая. Необходимо предварительно брус замочить в воде на 24 часа, после чего немного просушить. Мицелий высевают на дерево и укутывают куском полиэтилена, чтобы сохранить влажность древесины. Эти нехитрые процедуры дают возможность воссоздать близкие к природным условия для произрастания шиитаке.

 

Выращивание грибов на опилках в домашних условиях

 

Очень удобно выращивать грибы на древесных опилках из бука, дуба, ореха, граба, груши, самшита и так далее. Стружка хвойных деревьев для этого дела не подойдет. Важное условие — идеальная чистота субстрата и отсутствие в нем плесени. Если опилки имеют приятный свежий аромат, значит они «здоровые». Можно смело заселять мицелий шиитаке.

По технологии опилки подвергаются предварительной обработке — пастеризации. Их следует залить горячей водой и оставить на 12 часов. После чего важно избавиться от лишней влаги. С этой целью растительные остатки следует разместить на мелкоячеистой сетке.

Чтобы сделать субстрат для выращивания грибов питательным, перед пастеризацией его можно наполнить ячменными зернами, просом или рисовыми отрубями. Количество добавок не должно превышать 12-25% от объема щепок.

 

Засев мицелия

 

Стерильность — главное условие, соблюдение которого позволит получить прекрасный урожай шиитаке дома. Чистые руки, продезинфицированное помещение. Мицелий также должен быть чистым и качественным.

Перед засевом посадочный материал необходимо разделить на небольшие кусочки до 1 см и смешать с заранее подготовленной почвой. По технологии температура субстрата не должна превышать 24 градуса. Влажность древесной массы считается наиболее подходящей, если при сжатии ее в кулаке появляется всего 1-2 капельки воды.

Кашицу из субстрата и мицелия засыпают в полиэтиленовый мешок с дырками 2 – 4 см. При выполнении этого условия грибница будет получать нужное количество кислорода.

Соблюдая технологию выращивания шиитаке дома, можно собрать достойный урожай и даже заработать на продаже целебных восточных грибов.