Грибы шиитаке: свойства и применение

Шиитаке — уникальный гриб. Кладовая полезных веществ. О целебных свойствах растения стало известно еще 2 тысячи лет тому назад. Первооткрывателями в применении грибов стали китайцы и японцы. Сегодня шиитаке используется в качестве лекарственного средства во многих странах мира. Их едят сырыми, сухими. Из молотых грибов делают чудодейственные настои.

 

Внешний вид и ареал обитания шиитаке

 

Шиитаке — небольшой гриб с полусферической шляпкой диаметром от 3 до 15 см. Она имеет выпуклую форму. Однако, когда гриб полностью дозревает, шляпка становится плоской. Совсем «молодой» гриб окрашен в темно-коричневый цвет, а зрелый — немного светлее.

Родина гриба — Китай. Он произрастает там с незапамятных времен. Известно, что шиитаке употребляли в пищу в сыром виде еще в 199 году до нашей эры. Когда были изучены полезные свойства грибов, их применение распространилось и на медицину. Сухие и молотые грибы использовались в качестве лекарства от множества болезней.

 

Какими полезными веществами богаты сырые и сухие грибы?

 

Шиитаке — кладезь витаминов (D, В, С, ретинол), а также минеральных веществ. В грибах много кальция, магния, натрия, железа, цинка, селена, калия и так далее. Они богаты аминокислотами и жирными кислотами. Сырые грибы являются мощными антиоксидантами, так как содержат коэнзим Q10, главное свойство которого — омоложение организма. По этой причине шиитаке нашли применение в косметологии.

Грибы богаты полисахаридами, которые стимулируют выработку интерферона. Из этого вытекает еще одно незаменимое свойство восточных грибов — они повышают иммунитет. Из сухих молотых грибов делают специальные препараты, эффект от применения которых сравним с действием женьшеня.

 

Молотые шиитаке — применение в медицине

 

Сырые и сухие грибы снижают холестерин, благодаря чему препятствуют образованию тромбов. С их помощью лечат сахарный диабет, а также осложнения, которые возникают в результате болезни. Молотые шиитаке — это отличное средство для детоксикации организма и улучшения работы нервной системы.    

Грибы благотворно воздействуют на весь пищеварительный тракт. В этой связи они нашли применение в лечении болезней желудка, печени, желчного пузыря, кишечника. Шиитаке — это настоящая находка для тех, кто стремится похудеть. Они стимулируют расщепление жиров и улучшают обменные процессы в организме.

 

Шиитаке против онкологии и других опасных болезней

 

В шиитаке содержится лентинан. Полисахарид способствует выработке вещества, которое может противостоять раковым клеткам. Также оно дает возможность «урезонить» вирусы таких опасных заболеваний как гепатит, грипп, ВИЧ. Грибы возвращают организму силу после химиотерапии и лучевой терапии.

Полезные свойства грибов нашли применение в самых разных областях медицины. Из сухих молотых растений делают настойки. Экстракты сырых шиитаке используются для изготовления таблетированных средств. Грамотный прием качественных препаратов на основе китайских грибов всегда дает положительные результаты.