Спосіб виготовлення грибних блоків Їжовика гребінчастого

Виготовлення грибних блоків Їжовика гребінчастого

у домашніх умовах.

Склад субстрату по сухій вазі:

Тирса листяних порід-75%;

Висівки пшеничні-20%;

Крейда — 1%;

Гіпс-1%;

Макуха насіння соняшнику-3%

(можна використовувати макуху інших олійних культур).

Висівки пшеничні можна замінити звичайною магазинної пшеничної крупою

(без сторонніх добавок), але тоді беремо крупи від 12% до 15%, а

відсутність сухої ваги компенсуємо тирсою.

Макуху насіння соняшника можна замінити рослинним маслом в кількості 1% від маси сухих компонентів.

Процес виготовлення субстрату.

Сухі складові субстрату перемішати.

Додаємо в масу сухого субстрату воду і знову перемішуємо. Вологість

субстрату повинна бути 55% - 60%. Перевіряємо вологість так:

рідини в ємності для перемішування не повинно бути на дні, а при стисненні

маси субстрату в руці, вода не повинна капати, але рука залишається вологою.

Вологий субстрат запакувати в пакети з фільтром. У кожному пакеті має

бути 1,6 кг вологого субстрату. Горло кожного пакета загорнути кілька разів

і зафіксувати скотчем. Потім пакети з субстратом стерилізувати в

скороварці не менше 1,5 годин при температурі +110 градусів. Потім субстрат

повинен охолонути природним чином в скороварці до + 25

градус.

Внесення міцелію в субстрат.

Продезінфікувати приміщення, всі інструменти і ємності протерти

спиртом. Роботу проводити над пальником.

Розкрити пакети з субстратом, в кожен пакет помістити по 100 грам

зернового міцелію Їжовика гребінчастого. Герметично запаяти або щільно затягнути електромонтажної стяжкою пакет вище фільтра. Фільтр не повинен бути зім'ятий. Пакети руками м'яко розім'яти, щоб

міцелій поширився по всьому субстрату. Повітря в пакет повинно проникати тільки через

повітряний фільтр в пакеті).

Інкубаційний період грибних блоків.

Готові блоки розмістити в приміщення з температурою від + 22 до + 26

градусів. Вологість підтримувати на рівні 70%. Блоки повинні стояти в приміщенні для інкубації до повного освоєння субстрату білим міцелієм + 7 днів. Наявність плям не оброслого міцелієм субстрату, вогнища жовтого бактеріального(слиз) ураження говорять про некоректну стерилізації. Вогнища цвілі оливкового, зеленого, оранжевого та інших кольорів говорять про занесення спор цвілі в субстрат під час посіву.