Вирощування грибів шиітаке будинку: умови і технологія

Шиітаке — східний гриб, який цінується за високий вміст корисних речовин. Виростає він переважно в Японії, Кореї, Китаї. Також підходить для розведення будинку. Головне — створити оптимальні умови для примхливого гриба. Технологія вирощування досить проста. Вона залежить від обраного способу: інтенсивного або екстенсивного.

Два простих способи вирощування шіїтаке будинку

Технологія культивування шиітаке будинку екстенсивним способом розроблена за аналогією з тим, як гриби виростають у природних умовах. Міцелій засівається на пні і відрізки широколистих дерев. Вирощування інтенсивним способом передбачає засівання міцелію на субстрат, який попередньо наповнюється поживними добавками. Тирса, солома, гречане лушпиння, тріски — підійде будь-який з цих варіантів.

Технологія вирощування шіїтаке при висівання міцелію на пень

Для вирощування шіїтаке в умовах будинку на пнях потрібен, перш за все, хороший брус. Бажано, щоб його довжина не перевищувала 30 – 40 см. Можна взяти шматок дуба, граба або каштана. Головне, щоб деревина була здорова без лишайників і грибних наростів. Найкращий час для заготівлі пнів — весна. Важливо встигнути до сокоруху.

Технология культивирования грибов очень простая. Необходимо предварительно брус замочить в воде на 24 часа, после чего немного просушить. Мицелий высевают на дерево и укутывают куском полиэтилена, чтобы сохранить влажность древесины. Эти нехитрые процедуры дают возможность воссоздать близкие к природным условия для произрастания шиитаке.

Выращивание грибов на опилках в домашних условиях

Очень удобно выращивать грибы на древесных опилках из бука, дуба, ореха, граба, груши, самшита и так далее. Стружка хвойных деревьев для этого дела не подойдет. Важное условие — идеальная чистота субстрата и отсутствие в нем плесени. Если опилки имеют приятный свежий аромат, значит они «здоровые». Можно смело заселять мицелий шиитаке.

По технологии опилки подвергаются предварительной обработке — пастеризации. Их следует залить горячей водой и оставить на 12 часов. После чего важно избавиться от лишней влаги. С этой целью растительные остатки следует разместить на мелкоячеистой сетке.

Чтобы сделать субстрат для выращивания грибов питательным, перед пастеризацией его можно наполнить ячменными зернами, просом или рисовыми отрубями. Количество добавок не должно превышать 12-25% от объема щепок.

Засев мицелия

Стерильность — главное условие, соблюдение которого позволит получить прекрасный урожай шиитаке дома. Чистые руки, продезинфицированное помещение. Мицелий также должен быть чистым и качественным.

Перед засевом посадочный материал необходимо разделить на небольшие кусочки до 1 см и смешать с заранее подготовленной почвой. По технологии температура субстрата не должна превышать 24 градуса. Влажность древесной массы считается наиболее подходящей, если при сжатии ее в кулаке появляется всего 1-2 капельки воды.

Кашицу из субстрата и мицелия засыпают в полиэтиленовый мешок с дырками 2 – 4 см. При выполнении этого условия грибница будет получать нужное количество кислорода.