Секрети вирощування шіїтаке

Гриби шиітаке перестали бути екзотикою. Їх вирощування успішно відбувається в промислових масштабах, а також домашніх умовах. У першому випадку вам знадобиться субстрат і міцелій, у другому — краще вибрати готові грибні блоки. У даній статті ми підготували інформацію, яка точно допоможе вам зібрати багатий урожай.

Вирощування грибів інтенсивним методом з міцелію

Великими обсягами шиітаке вирощують шляхом засеіванія міцелію на термічно оброблений субстрат. Дана методика дозволяє добитися цілорічного врожаю за більш короткий період часу і носить назву інтенсивної.

Основу для вирощування шіїтаке краще всього вибрати у вигляді дубових, букових, кленових тирси. Допускається використання інших порід дерева. Рекомендований об'єм тирси — 60-90% від усієї маси. Зверніть увагу, що не можна використовувати хвойні породи, так як ці дерева виділяють смоли і феноли, стримують ріст міцелію. До тирси можна додати тріску, що сприяє газообміну. Але тут важливо знати міру, адже підвищений вміст кисню створює оптимальне середовище для інших, не дуже корисних організмів.

Однією з головних проблем при вирощуванні шиітаке є те, що міцелій проростає більш повільно, ніж конкурентні йому організми. В результаті, ви отримуєте цвіль. Щоб виключити подібне, необхідна стерилізація або пастеризація субстрату. Далі засівають міцелій. У готових грибних блоках він проростає 1,5-2 місяці при теплій температурі. Потім видаляють плівку, виймають вміст і поміщають в прохолодне приміщення з високим рівнем вологості вже для плодоношення.

Якщо хочете поліпшити врожайність або підвищити швидкість росту грибів, внесіть в субстрат добавки: зерно, борошно бобових, відходи пивного виробництва та інші джерела азоту, вуглеводів. З метою поліпшення рівня рн (кислотності) допускається додавання крейди, гіпсу.

Вирощування шіїтаке з грибних блоків будинку

Інтенсивний метод вирощування грибів шиітаке відмінно підходить і для домашніх умов. Однак вимагається досвід роботи з більш простими грибами: печерицями або вешенками. Якщо ви хочете виростити врожай будинку, але не маєте достатньо досвіду, то краще зверніть увагу на грибні блоки. Вони являють собою готову суміш субстрату та міцелію. Процес вирощування дуже простий:

● вийміть грибний блок з поліетиленового мішка;

● помістіть його в воду з температурою 10-15 градусів на 20 хв. Щоб він не піднімався на поверхню, використовуйте неважкий вантаж;

● якщо ви вирощуєте гриби в квартирі, то блок поміщається в контейнер з водою. Встановіть його на висоті 5-10 см над водою, використовуючи для цього обрізану пляшку;

● якщо плануєте розміщувати грибний блок на присадибній ділянці, то викопайте яму 30х30 см і глибиною 35-40 див. Добре зволожити грунт і розмістіть його на обрізаній пляшці.

Звертаємо вашу увагу, що блок повинен знаходитися над водою. Якщо шиітаке почали підсихати, накрийте їх поліетиленовою плівкою з отворами. Не забувайте регулярно зволожувати землю або підливати воду, і тоді ви гарантовано зберете багатий урожай грибів.